foom smoker & week

Vor Brand

Miraculix 12
Randen-Quittensuppe  |  Styrax Rauch

Burn Greenfield  16
Nüsslisalat | Speckwürfel | gehacktes Ei | Balsamico-Vinaigrette

Rauchendes Hirn  16
Jakobsmuschel | Safransauce | Sellerieterrine | Federkohl

Nach Brand

Burger Time 28
Sun Farm beef | Selfmade smoked Ketchup | fresh fries

US-Bison Entrecote  58
Trüffel-Balsamico Jus | Rauch Polenta Gratin                        

Dorsch Steak 38
Lakritzsauce | glacierte Karotten | Sekundenrauch | Bulgur

Rauchender Vegetarier 21
Älpler Makkaronen | Mammutkäse | gebackene Zwiebeln


Schokoholiker 15
Schokoladenkuchen | flüssiger Kern |Titterter Kirschenholz-Rauch
Schokoladenespuma | Schokoladenglace                

Vulkanos 14
Smoked Ananas | Rosmarin | Eiweiss-Lawa
Vanilleglace

Smoked Koskosnuss 18
Moser Biersorbet | Weidhöfler Single Malt Whisky

Rauchender Stier 15
Katalanische Vanillecreme | Bratapfelglace | Macadamia Krokant