Hotel Löwen
border_top_leftborder_top_right
borderBottomLeftborderBottomRight

Die „spitzen“ Spargeln sind wieder da


Grüne Spargel
aus Hölstein

Vorspeisen

Spargelsuppe  12
getrocknete Rohschinken Chip

Spargelmousse  18
Lachstartar | Toast | Butter

Crevetten Ceviche 16

Spargel Orangensalat


Hauptgang
Vegetarischer Spargeltopf  27

Asiatische Nudeln | Soja-Sesam-Sauce | Frühlingswiebeln
Radieschen

Rosa gebratener Lammrücken  41

Spargelcurry | Kokosnussmilch | Basmatireis

Schweinefilet Mexiko  39
Speckmantel | Spargeln | Röstgemüse Sauce | Schalenkartoffeln

Dorschfilet  41
Zitronenschaum | Spargeln | Rhabarber-Risotto | Piment



Dessert
Spargelglace  13

Kürbis Kernöl | Erdbeer-Pfefferminzsalat | Hirschi Rahm

Creme brulee   14
Rhabarber-Erdbeer-Kompott | Vanilleglace

Caramelisierte Spargeln  15

Vanilleglace | Erdbeeren | Hirschi Rahm

Caramelballon  13
Vanilleglace | Erdbeeren | Rahm

image
leue waldenburg - phone 0041 61 961 01 21 - info@leuewaldenburg.ch - donnerstag bis montag geöffnet