Hotel Löwen
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Die „spitzen“ Spargeln sind wieder da

Grüne Spargel
vom Hof Bütschen
Reigoldswil


Vorspeisen

Spargel-Jasminblütensuppe 12

Ricotta-Reis-Crepe       

Kräutersalat 18

lauwarme Spargeln | Morcheln | Holunderblütenvinaigrette

Frühlingsomelette 16
Spargeln | Tomaten | Oliven | Ruccola

Hauptgang

Grüne Spargeln 27

Rhabarber-Piment-Risotto | Mammutkäse       

Damhirschschnitzel (Utz Bärenwil) 44

Whisky Rahmsauce  | Spargeln | gefoomter Kartoffelstock

Kalbfilet  49
Salbeiöl | Spargeln | Haselnusskrokant | Pommes-Williams

Spargel Cordon bleu 33

Schinken-Käsemantel | mexikanische Röstgemüse-Hollandaise
gebackene Neuhof Kartoffeln

Zitronenmelissenmousse 13

Erdbeersalat | Rahm

Pistazien Creme brulee 14


Fenchel-Jasmin-Confit 13

Zitrus-Honig-Gelee                                     
Biersorbet | Kokosnuss-Krokant

Coupe Tiramisu 13
Erdbeeren | Tonkasirup | Mascarpone

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