Hotel Löwen
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wild & wald

vor & speise

Quittencremesuppe   11
Zimt-Croutons

Chabis Traubensalat  12
Biervinaigrette

Smoked Nüsslisalat   15
Hof Spittel „Parmaschinken“ | Hof Herrenmatt-Ei | Kräutervinaigrette



wild & vegi

Halloween   24
Kürbissugo | Taglierini | geriebener Mammutkäse

Steinpilzragout   25
Quarkspätzli | Rosenkohl | Rotkraut | glacierte Maroni
Lederapfel | Preiselbeeren | Trauben



haupt & gang

Bärenwiler Damhirschrücken   50
Wildrahmsauce | Quarkspätzli     | Rosenkohl | Rotkraut
glacierte Maroni | Lederapfel | Preiselbeeren | Trauben

Beinwiler Wildscheinpfeffer   33
Quarkspätzli | Rosenkohl | Rotkraut | glacierte Maroni
Lederapfel | Preiselbeeren | Trauben

Piemontesischer Nudeltopf   38
Waldenburger Rehgeschnetzeltes | Oliven | getrocknete Tomaten
Trauben | Pilze

Bärenwiler Damhirschschnitzel   40

Wildrahmsauce | Quarkspätzli | Rosenkohl | Rotkraut
glacierten Maroni | Lederapfel | Preiselbeeren | Trauben



wild & dessert

Apfel-Preiselbeerdessert   13
Quark

Marroni Ballon   13
Vanilleglace | Tonka-Puderzucker | Rahm

Zwetschgensorbet   13
Daldin Prosecco

Marroni Mousse   13
Vanilleglace | Rahm                                       

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